null

Catering im Le Domaine Le Bocage

Möchten Sie unbeschwert genießen und Ihre ganze Aufmerksamkeit auf Ihre Gäste oder Kursteilnehmer richten? Dann nimmt Le Bocage diese Aufgabe gerne an.
Unser Ziel beim Kochen ist vor allem, dass es so frisch wie möglich, nachhaltig und organisch und vegetarisch sein muss. Aber vor allem muss es lecker und gesund sein, mit Liebe zubereitet werden und wo möglich die regionalen Produkte von lokalen Unternehmern so gut wie möglich nutzen.

Chateau le Bocage liegt an der Südspitze der Region Champagne-Ardenne. Benachbarte Departements sind Burgund und der Jura. Frankreich ist ein Land mit vielen regionalen Produkten und ist sehr stolz darauf.

Die Departements Aube, Marne und Haute-Marne schätzen 250 lokale Produkte.(Klicken Sie hier für regionale Produkte von Haut Marne) Restaurantbesitzer, die regionale Gerichte vorschlagen, erkennt man am “Table Régionale” -Logo, einem weißen Kochhut auf rotem Grund.

Für Le Bocage ist es wichtig, diese Produkte und die Kochtechniken zu respektieren. In unserem Menüzyklus (siehe weiter auf dieser Seite) wurden die vertrauten französischen Gerichte berücksichtigt. Dieser Zyklus dient als Richtschnur für den Haushalt und die Angebotsvielfalt. Je nach Angebot auf den lokalen Märkten kann davon abgewichen werden.

Einige bekannte französische Spezialitäten, die enthalten sind, sind; Pommes Gratin, Salat Nicoise, Coq au Vin, Ratatouille, Quiche Lorraine, Peche Melba und Tarte Tatin.

null

Kulinarische Identität bei Le Domaine Le Bocage

In Le Bocage bereiten wir (h) ehrliche Gerichte zu. Diese sind mit guten Zutaten hergestellt. Hier kommt die Ethik ins Spiel. Deshalb arbeiten wir mit Fleisch von weidenden Kühen, mit traditionell hergestelltem Käse, mit verantwortungsvoll gefangenem Fisch und mit Gemüse, das möglichst aus der Nachbarschaft oder aus dem eigenen Gemüsegarten kommt.

Unser Motto lautet: “Was kommt, ist lecker”. Zutaten müssen nicht weit reisen, sind immer frisch, so schmackhafter. Außerdem sind Nahrungsmittel aus der Umwelt besser für die Umwelt, besser für den Landwirt und sein Land und daher besser für uns selbst.

LA CUISINE FRANÇAISE EST EINZIGARTIG! {Paul Bocuse}

Es ist möglich, die kulinarische Interpretation ganz oder teilweise von uns arrangieren zu lassen. Von einem ausgiebigen Mittagessen oder einem besonderen Abendessen – bis hin zum Frühstück, Mittag- und Abendessen – werden alle Mahlzeiten serviert. An unserer besonderen Adresse werden Sie die französische Küche kosten. Sie können auf unserem schönen Anwesen in der Nähe des Gemüsegartens gegessen werden, wo Sie noch mehr Erfahrung mit Essen und Trinken in der Mitte der verwendeten Produkte in der Küche bekommen. Wir sind Liebhaber von französischen Spezialitäten, das spricht für sich. Unsere Rezepte sind von dieser “einzigartigen” Küche inspiriert

Die Rezepte dienen als Leitfaden, das Angebot am Markt ist entscheidend. Obwohl wir Fleisch und Fisch mögen, muss er unserer Meinung nach nicht die Hauptkomponente des Essens sein. Das Gemüse auf den französischen Märkten gibt uns so viel Inspiration! FRISCH – so sollte es sein.

Wenn Sie sich für den vollen Service entscheiden, beginnen wir den Tag mit einem kompletten Frühstück. frisches Obst, Brot aus der örtlichen Bäckerei, Honig, Nutella und Gemüsegarten Marmelade. Zum Mittagessen gibt es immer eine frische Suppe oder pikante Kuchen und frischen Salat, Brot von der örtlichen Bäckerei, regionale Käse und Fleischprodukte. Während des gemütlichen Abendessens, das Sie an langen Tischen genießen, werden französische Spezialitäten serviert. FRISCH und viel Gemüse sind hier wieder der Ausgangspunkt. Wir beenden den Tag mit einem köstlichen Dessert.

null

Biologischer Gemüsegarten von Le Bocage

null

Haute Marne Champagne-Ardenne region

null

Kontaktieren Sie uns

Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, kontaktieren Sie uns bitte schnell

Adresse: Le Domaine Le Bocage
1, rue du Château
52500 Savigny, Haute-Marne Frankreich
Tel. : +33 3 258 479 10
Mobil: +31 (0)6 830 94 631
E-Mail: info@lebocage.nl
Web: www.lebocage.nl