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Catering en Le Domaine Le Bocage

¿Desea disfrutar sin preocupaciones y dedicar toda su atención a sus invitados o participantes del curso? Entonces, Le Bocage toma esta tarea con gran placer.

Nuestra intención con la cocina es principalmente que debe ser fresca, sostenible y orgánica y vegetariana tanto como sea posible … pero sobre todo que debe ser sabrosa y saludable, preparada con amor y siempre que sea posible, utilicemos los productos regionales de los empresarios locales tanto como sea posible.

Chateau le Bocage se encuentra en el extremo sur de la región de Champaña-Ardenas. Los departamentos vecinos son Borgoña y el Jura. Francia es un país que tiene muchos productos regionales y está muy orgulloso de ello.

Los departamentos de Aube, Marne y Haute-Marne aprecian unos 250 productos locales (haga clic aquí para ver los productos regionales de Haut Marne). Los propietarios de restaurantes que sugieren platos regionales pueden ser reconocidos por el logo ‘Table Régionale’, un sombrero de chef blanco sobre fondo rojo.

Para Le Bocage es importante respetar estos productos y las técnicas de cocina. En nuestro ciclo de menú (ver más adelante en esta página), se han tenido en cuenta los platos franceses más familiares. Este ciclo sirve como guía, dando dirección tanto en el presupuesto como en la variedad en el suministro. Dependiendo del suministro en los mercados locales, esto puede ser desviado.

Algunas de las especialidades francesas conocidas que se incluyen son; Pommes Gratin, ensalada Nicoise, Coq au Vin, Ratatouille, Quiche Lorraine, Peche Melba y Tarte Tatin.

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Identidad culinaria en Le Domaine Le Bocage

En Le Bocage preparamos (h) platos honestos. Estos están hechos con buenos ingredientes. Ahí es donde la ética entra en juego. Por lo tanto, trabajamos con carne de vacas de pastoreo, con quesos elaborados tradicionalmente, con el pescado capturado de forma responsable y verduras tanto como sea posible viene del barrio o de nuestro propio jardín.

Nuestro lema es: “lo que se acerca es sabroso”. Los ingredientes no tienen que viajar lejos, siempre son frescos, más sabrosos. Además, la comida del medio ambiente es mejor para el medio ambiente, mejor para el agricultor y su país y, por lo tanto, mejor para nosotros mismos.

“LA CUISINE FRANÇAISE EST UNIQUE !” {Paul Bocuse}

Es posible tener la interpretación culinaria total o parcialmente arreglada por nosotros. Desde un almuerzo extenso o una cena especial hasta disfrutar del desayuno, el almuerzo y la cena, totalmente atendidos. En nuestra ubicación especial, probará el punto de Francia.

Se puede comer en nuestra hermosa finca cerca de la huerta donde se obtiene aún más la experiencia de comer y beber en medio de los productos usados ??en la cocina. Somos amantes de las especialidades francesas, eso habla por sí mismo. Nuestras recetas están inspiradas en esta cocina “única”

Las recetas sirven de guía, el suministro en el mercado es decisivo. Aunque nos gusta la carne y el pescado, no tiene que ser el componente principal de la comida, en nuestra opinión. ¡Las verduras en los mercados franceses nos dan tanta inspiración! FRESCO – eso es lo que debería ser.

Si opta por un servicio completo, comenzaremos el día con un desayuno completo; fruta fresca, pan de la panadería local, miel, mermelada de vegetales y vegetales. Para el almuerzo siempre hay una sopa fresca o pastel salado y ensalada fresca, pan de la panadería local, queso regional y productos cárnicos. Durante la acogedora cena, que se sirve en largas mesas, se sirven especialidades francesas. NUEVO y muchas verduras son el punto de partida aquí de nuevo. Terminamos el día con un delicioso postre.

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Huerto ecológico de Le Bocage

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Región de Haute Marne Champagne-Ardenne

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Contáctanos

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Dirección: Le Domaine Le Bocage
1, rue du Château
52500 Savigny, Alto Marne Francia
Tel. : +33 3 258 479 10
Móvil: +31 (0) 6 830 94 631
Correo electrónico: info@lebocage.nl
Web: www.lebocage.nl