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Traiteur au Domaine Le Bocage

Voulez-vous profiter sans soucis et consacrer toute votre attention à vos invités ou participants au cours? Le Bocage prend alors cette tâche avec grand plaisir.

Notre intention avec la cuisine est principalement d’être frais, durable et autant de bio et végétariens … mais surtout il doit être sain et savoureux, préparés avec amour et, si possible, nous utilisons des produits locaux autant que possible des entrepreneurs locaux.

Le Château le Bocage est situé à la pointe sud de la région Champagne-Ardenne. Les départements voisins sont la Bourgogne et le Jura. La France est un pays qui a beaucoup de produits régionaux et en est très fier.

Les départements de l’Aube, la Marne et la Haute-Marne chérissent quelque 250 local (Cliquez pour les produits régionaux de la Haute-Marne). Les propriétaires de restaurants qui suggèrent des plats régionaux peuvent être reconnus par le logo «Table Régionale», un chapeau de chef blanc sur fond rouge.

Pour Le Bocage, il est important de respecter ces produits et les techniques de cuisson. Dans notre cycle de menu (voir plus loin sur cette page), les plats français les plus familiers ont été pris en compte. Ce cycle sert de guide, donnant une direction à la fois dans le budget et la variété de l’offre. En fonction de l’offre sur les marchés locaux, cela peut être dévié.

Certaines spécialités françaises bien connues sont incluses; Pommes gratinées, salade niçoise, Coq au Vin, Ratatouille, Quiche Lorraine, Peche Melba et Tatin.

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Identité culinaire au Domaine Le Bocage

Au Bocage nous préparons (h) des plats honnêtes. Ceux-ci sont faits avec de bons ingrédients. C’est là que l’éthique entre en jeu. Par conséquent, nous travaillons avec de la viande de vaches de pâturage, avec les fromages fabriqués traditionnellement, avec du poisson pêché de façon responsable et légumes, autant que possible vient du quartier ou de notre propre jardin.

Notre devise est: “ce qui se rapproche est savoureux”. Les ingrédients n’ont pas à voyager loin, sont toujours frais, plus savoureux. En outre, la nourriture provenant de l’environnement est meilleure pour l’environnement, meilleure pour l’agriculteur et son pays et donc meilleure pour nous-mêmes.

“LA CUISINE FRANÇAISE EST UNIQUE !” {Paul Bocuse}

Il est possible d’avoir l’interprétation culinaire entièrement ou partiellement arrangée par nous. D’un déjeuner complet ou d’un dîner spécial – au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner – entièrement pris en charge À notre emplacement spécial, vous goûterez au point de la France. Il peut être consommé sur notre belle propriété près du jardin potager où vous obtenez plus d’expérience de manger et de boire au milieu des produits utilisés dans la cuisine. Nous sommes des amoureux des spécialités françaises, ça parle d’elle même. Nos recettes s’inspirent de cette cuisine “unique”

Les recettes servent de guide, l’offre sur le marché est décisive. Bien que nous aimions la viande et le poisson, cela ne doit pas être l’élément principal du repas selon nous – les légumes sur les marchés français nous inspirent tellement! FRAIS – c’est ce que ça devrait être.

Si vous optez pour un service complet, nous commencerons la journée avec un petit déjeuner complet; fruits frais, pain de la boulangerie locale, miel, Nutella et confiture de jardin potager. Pour le déjeuner, il y a toujours une soupe fraîche ou une tarte salée et une salade fraîche, du pain de la boulangerie locale, du fromage régional et des produits carnés. Pendant le dîner confortable, que vous apprécierez à de longues tables, des spécialités françaises sont servies. FRAIS et de nombreux légumes sont à nouveau le point de départ. Nous finissons la journée avec un délicieux dessert.

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Potager bio du Bocage

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Haute Marne Région Champagne-Ardenne

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Contactez-nous

Si vous avez des questions ou des commentaires, s’il vous plaît contactez-nous rapidement

Adresse: Le domaine Le Bocage
1, rue du Château
52500 Savigny, Haute-Marne France
Tél. : +33 3 258 479 10
Mobile: +31 (0)6 830 94 631
Email: info@lebocage.nl
Web: www.lebocage.nl